香菇猪肉饺子 香菇猪肉饺子热量

猪肉香菇馅饺子香菇用焯水吗

原料香菇饺子馅做法四：

猪肉香菇馅饺子香菇需要焯水。

香菇猪肉饺子 香菇猪肉饺子热量

香菇猪肉饺子 香菇猪肉饺子热量

做法步骤:

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国的用菌。历代学家对香菇的性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食同源的食物，具有很高的营养、用和保健价值。

鲜肉香菇饺子馅的做法

感谢采纳 再会！

准备材料

5、锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。

猪肉 半斤；香菇 6朵；葱 3根；饺子皮 24张；酱油 1勺；盐 1盐勺；蚝油 半勺；生粉 2勺；白胡椒粉 半勺；香菇水（泡香菇的水） 半碗。

开始制作

步，就是各种剁，把猪肉剁成肉末，香菇洗净后加开水泡软，再切碎丁（香菇水留着），葱切碎葱花。

第三步：朝一个方向抓拌均匀，过程中可以摔打摔打，然后半碗香菇水分多次倒入，抓拌到水完全被吸收，再倒入，反复作到全部香菇水被肉馅吸收，这样做出来的肉馅就很嫩很嫩。

第四步：包饺子，肉馅放在饺子皮中间，四周抹点水，包成你喜欢的样子

香菇猪肉煎饺

备料：香菇100克、韭菜100克、猪肉200克、油适量、盐3克、酱油10毫升、白胡椒粉半勺、料酒10毫升、鸡蛋1个、葱2根、白芝麻1勺、清水150毫升、饺子皮适量。

做法：把韭菜洗净切成碎、香菇洗净控水备用。锅中烧水，水开后放入香菇焯水1分钟，捞出挤干水分切成碎备用。小葱洗净切成碎。

把猪肉放在盆中，加入韭菜、香菇、油、盐、酱油、白胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌上劲，备用。把搅拌好的馅料放在饺子皮上收紧口备用。

平底锅刷油，放入包好的饺子小火煎至底部金黄，加入清水，盖上锅盖焖3分钟，至清水收干，撒上葱花和白芝麻煎至底部焦黄，关火出锅装盘即可食用。

三鲜锅贴

备料：面粉200克、温开水适量、角瓜1根、鸡蛋3个、虾皮1把、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、五香粉1勺。

做法：把面粉放在盆中，加入清水搅拌均匀，揉成光滑的面团分成小份按扁擀成圆饼状备用。把角瓜切成细丝备用。鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀备用。

锅中烧油，油热后1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；倒入鸡蛋快速滑散关火。倒入角瓜和虾皮翻炒均匀，再加入蚝油、盐、糖、五香粉搅拌均匀备用。

把搅拌好的馅料放在擀好的饺子皮捏紧后备用。平底锅烧油，放入包好的锅贴小火煎至底部金黄，加入清水盖上锅盖焖5分钟，至水分收干，底部焦黄，关火出锅装盘即可食用。

第五步：蒸饺子，蒸锅烧水，水开后放入饺子，大概蒸15分钟吧，熟透就可以吃啦

猪肉香菇饺子怎么做

小贴士

猪肉香菇饺子

配料:猪肉馅，饺子皮，香菇

1、将猪肉馅加入盐1、玉米：吃起来有些颗粒感，又有猪肉香菇香味，口感特佳。、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、油，搅拌均匀。

2、4肉馅里放入花椒粉，精盐，味精，酱油，植物油搅拌均匀。香菇焯水，沥干水分后切碎。

3、葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

4、取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

6、一次点滚后即可盛出装盘

根据个人口味，饺子可以煎饺子，也可以炸饺子

香菇饺子怎么做 ？准备猪肉香菇，姜葱豆腐搅碎 ，加入淀粉鸡蛋胡椒粉，油，搅拌均匀这就可以包了。

鲜香菇饺子馅做法

4. 把所有材料装进一个大碗里，加酱油，鱼露各一勺，再加香油4-5滴，盐，玉米油各少许进去 ，一起搅拌成饺子馅备用。

香菇中不但含有丰富的碳水化合物、粗纤维、灰分B族维生素和钙、磷、铁等有利于疗愈小儿佝偻病及贫血症的微量元素，还含有双链核糖，能诱导产生干扰素，的确具有抗能力。香菇中丰富的多糖，可调节人体内免疫T细胞活性，可降低肿瘤的和扩散，因此常用于癌症患者放疗、化疗后的食疗。下面是我带来的鲜香菇饺子馅做法，希望对你有帮助。

香菇饺子馅做法一

步骤：

1、材料

2、把所以材料剁成末，加适量的盐，蚝油搅拌均匀

3、加少许的盐炒熟

4、取一张第二步：放入酱油，盐，蚝油，胡椒粉，生粉饺子皮，放适量的馅料包好

5、大火蒸5分钟左右

香菇饺子馅做法二

主料：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵。

调料：色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。

做法：

1、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

2、香菇挤干水分，切成小丁。

3、取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

4、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。

5、取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）。

6、把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。

7、边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快）。

8、煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦。

1、蔬菜馅容易出水，在蔬菜馅中放入食用油拌匀，油包裹住水分子就不会渗水出来了。

香菇饺子馅做法三（带香干）

主料：夹心肉适量，香菇适量，豆干适量，饺子皮适量。

配料：盐适量，小葱适量。

做法：

1、首先片去肉皮，再把肉切成薄皮，再切成细丝，最终切成肉丁。

2、切好的肉丁平铺在刀板上一排排的剁，剁成肉糜状放入大的容器中。

3、豆干切成小碎丁，香菇去根后切成小碎粒。

4、切好的香菇放入容器中上面洒点葱末。

主料：鲜猪肉500g，干香菇150g。

辅料：油适量，盐适量，白砂糖1勺，生抽20g，蚝油20g，小葱150g，姜末30g。

做法：

1、猪肉洗干净后，把皮割下来。

3、把小葱与姜切成细末备用。

4、香菇泡发后，也切成细末。

5、把切好的香菇，小葱，姜末一起放入肉泥中。

7、取一张饺子皮，放适量的馅料在上面。

8、然后捏成一个饺子。

10、锅内烧开水，把饺子放进去煮，当锅内的水再次沸腾后，倒入少许的冷水，让水温降下来，如此反复三次。

香菇营养价值

1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

2、延缓衰老：香菇的水提取物对氢有清除作用，对体内的氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含类物质，还具有防治的功用。

1、跟一些菌类、藻类做馅好吃。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多妈妈可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉，那也是可以的。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。

3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话，瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。

做香菇饺子馅的注意事项

1、薄皮馅多不是的。做香菇饺子馅，薄皮馅多容易造体摄入碳水化合物的量不够，同时又摄入过多的肉，从能量守恒原则上看出，这并不利于营养均衡。

2、瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。

3、干香菇和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失。饺子馅中也选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等。

4、和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。

7、包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气。

香菇饺子馅的包法

1、可爱葵花型。葵花型的饺子，需要用到两张皮哦。取一张饺子皮，可以放在桌面上包呢，放入适量馅，把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，就可以封边了，自由发挥描绘出心中最美丽的葵花状。

2、欢乐的小鱼儿。想象力不够强的妈妈可以事先画一张小鱼儿的'画，在图画里标出各个点，将画对折，把其中一边向里折起，捏紧再向里折，再捏紧如此重复直至另一边4、田格状包法。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的，剁碎的香菇末等。，封口即可。尝试过后，用饺子皮按照刚才的方法包饺子。

3、元宝型包法。金元宝，里面包着巧克力，但现在包的馅料哦。将饺子皮放入适量馅，接着对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，然后把饺子两端向中间弯拢，要实现这个形状不容易呢，饺子皮有一定的厚度哦，太薄可行不通。将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上凸起，大功告成了。

5、月牙湾。月牙湾，形状大概就是通过将饺子皮右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤就可以实现了。 ...

做上一顿美味的香菇饺子给家人是不错的主意，不过想要做得好吃，自然在食材上得下功夫，香菇和猪肉的选择都要把好关，新鲜的食材才能做出美味的饺子馅！

1、如何挑选香菇

香菇的选择应该先观察外形，选择形状比较圆整的，菌盖下卷而且肉比较肥厚，这样的香菇一定更好吃。另外，一些细节也不能忽视，看看菌褶是否亮白整齐，是否干爽，从这里可以看出香菇是否新鲜。香菇的菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故，这样自然是比较新鲜的香菇。而香菇的味道也很重要，闻到有刺鼻味道千万不要买，因为这很可能是被甲醛浸泡过造成的。

2、如何挑选猪肉

新鲜的猪肉应该是鲜红的，太白或者太红都不正常。闻一闻猪肉的味道，只有少许腥味，如果闻到明显的异味或者臭味，就是变质了。用手按压一下猪肉，能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好，再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手才是新鲜的。

香菇跟猪肉能包饺子吗？

香菇跟猪肉可以包饺子，营养好吃。香菇猪肉饺子馅做法:200克肉末加入10克淀粉，10克盐，5克生抽，5克料酒，5克麻油，3克胡椒粉。打入一个鸡蛋，朝一个方向充分搅拌，盖上保鲜膜腌制20分钟。80克香菇洗净，与10克姜，10克葱一起切碎放入肉末中，朝一个方向拌匀即可。

可以的，香菇和猪肉是可以一起包饺子的，还是比较好吃的。

香菇跟猪肉能包饺子，香菇猪肉饺子是用面皮包描述：香菇猪肉饺子非常好吃，清淡，好学.想学的朋友们可以参考一下，自己亲自下厨吧!我老公是北方人，我一般周末都会回去做一些放冰箱里，自己做的吃着放心.我自己是南方人，不会赶面，呵呵，都是从超市买饺子皮.嘻嘻...香菇猪肉馅水煮或蒸制而成，味道好

香菇和猪肉没相生相克之说，完全可以包鲜肉香菇饺5、用手把肉馅，调料:生抽，鸡精，盐，油，胡椒粉，老抽，糖各适量香菇碎，豆干碎抓匀，这样香菇饺子馅就做好了。子

可以，很好吃

香菇猪肉饺子的做法

猪肉香菇饺子馅的调制方法如下：

香菇。这是一种很常见的食材，可以炒，可以炖汤，味道鲜美，营养价值也高。可以说是常客！很多人对香菇更是情有独钟，就像小编一样，喜欢用香菇包饺子，肥美多汁！特别的鲜美！当然，这还是多谢西安唯典小吃培训中心的配方！今天小编也大方 一次，教大家一起做 香菇肉馅的水饺！保准你从此爱上这种味道！

1.搅碎的猪肉中加料酒、酱油（少量）、蚝油、葱姜花椒大料煮的水搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份（搅拌肉馅时朝一个方向搅拌，搅拌好的肉馅有弹性且嫩滑。葱姜花椒大料水要分次加入肉馅中，完全吸收并饧发后加第二次再次搅拌至吸收，这样有利于控制掌握肉馅的稀厚。）

2.香菇去根洗净，焯熟过凉水备用！（很多人为了省事，香菇洗干净直接剁碎，这样做也是可以的）

3.香菇饺子馅的食材选购将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用

4.将香菇剁成香菇碎和大葱末一起倒入到搅拌好的猪肉中

5.倒入适量调和油，按个人口味加盐调味！

7.待锅中水开，防止粘连，可下入一些盐，这样，饺子既不粘锅也不烂包，完好无损！

其6、加入自己喜欢的调味料，然后搅拌，就做成饺子馅料了。实冬天多吃点香菇，还能增强抵抗力，预防感冒。

香菇猪肉馅饺子馅配比

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

1.将剁好的香菇放入肉末还有煎好的鸡蛋，葱末，调入酱油，盐味精。记住这里要放少许油，这样饺子不会干瘪。

2.搅拌均匀，平时我都是在锅里炒一点，试试味道够不够的，我觉得这方法不错。嘻嘻要比正常咸点。嗯这样陷就好了，开始包就好罗

主料：猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克；

调料：鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；

蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

具体步骤

一、馅料：

3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；

二、包饺子：

1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；

3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；

4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；

三、煎饺子：

1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；

2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；

四、蘸汁：

1猪肉剁成细馅，白菜洗干净切细馅，香菇撕小朵，焯过热水后剁成细馅。

2葱、4、干香菇和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失，油菜和香菇搭配就很好吃，很清甜，淡淡的香味唾液腺。饺子馅中也选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等。 ...姜切末备用。

3猪肉馅放半杯水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

5再把香菇、白菜馅放入肉馅里，拌匀，饺子馅就做好了。

6适量的面粉，加清水和成光滑的面团，静置20分钟。

7取一小块面团，搓成长条，再揪成小剂子。

8把小剂子搓圆按扁，再擀成小薄饼。

9在小薄饼的中间放上饺子馅，包成饺子。

10包9、全部包好后，锅里倒水，烧开，水开后，下水饺煮熟。完所有的饺子。

12

捞出饺子就开吃吧。

猪肉香菇馅儿饺子的特点和功效

8、取面皮，包上香菇猪肉馅，捏成自己擅长的形状（不会包没有关系，用饺子模具也可以的）。

香菇香菇饺子馅做法介绍的营养价值

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的香菇饺子的做法：伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

香菇猪肉馅饺子的做法

每次在外面吃饺子，总是觉得肉又嫩又香，但是自己做的肉馅却总是柴柴的，很是嫌弃，后来琢磨着琢磨着，原来是少了这么一步，今天就来给大家分享分享这款皮薄馅厚的香菇猪肉饺子，我闺蜜说跟外面的味道一样一样的。

香菇猪肉馅饺子的做法如下：

6、再放点葱末、姜末，韭菜，香油，玉米油或者熟油，再根据自己的口味放点盐。然后充分搅拌均匀，备用。

辅料：大葱1根、姜1块、蚝油半汤勺、胡椒粉适量、酱油1勺、盐适量。

1、新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉。

2、洗干净的香菇掰成两半，烧开水，放入香菇后煮几分钟捞出。

3、捞出来的香菇马上过凉。

4、再把香菇攥一下，攥出去点水分，剁碎。因为香菇剁碎之后，有水分也不会分离了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候还是会很嫩的。

5、把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量。

6、把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量。

7、然后放入剁碎的香菇再搅拌均匀就成馅了。

包饺子的注意事项

1、准备充足的食材：准备各种食材，如饺子皮、馅料、调味料等。确保食材新鲜、干净，并按照个人喜好选择合适的馅料组合。

2、饺子皮的处理：将饺子皮从包装中取出，一般需要提前解冻。在包饺子前，可以用湿布盖住饺子皮，以防其变干。同时注意保持饺子皮的柔软和湿润，以免破裂。

3、包饺子的技巧：将适量的馅料放在饺子皮，然后沿着边缘涂抹适量的水，将饺子皮对折并捏紧封口。可以尝试不同的包法，如折边、合拢、扭曲等，以增加饺子的美观和口感。

4、注意卫生和手部清洁：在包饺子前，请务必保持手部清洁，并确保使用干净的工具和台面。避免将未经煮熟的馅料直接接触到口腔或其他食材上，以免引起交叉污染。2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；

香菇猪肉饺子馅的做法及配方

用料：

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史，饺子多用面皮包馅水煮或蒸制而成是深受汉族喜爱的传统特色食品，是北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。猪11锅里放适量水烧开，下入饺子煮熟即可。肉适量

生粉适量

鸡蛋适量

盐适量

生抽适量

姜末/葱花适量

饺子皮两斤

步骤：

0.猪肉剁碎成肉末，加入少许生粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

1.香菇洗净后切成末5、饺子煮熟后，放在盛有温水的盘里过一下，再装盘就不会粘在一起了。，姜切成末，葱切花；将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；待时间不多时开始包罗!

2.将拌匀的馅料放入饺子皮，包成饺子。

3.蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，，盖上锅盖，大火蒸8分钟；装盘(也可水煮，我本人比较喜欢蒸，这样汤汁比较鲜)将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀做为调料;亲们，开吃吧!