鸭腿的功效与作用 鸭腿和鸡腿哪个更适合减肥

女人吃鸭肉炖花生米有什么好处？

做法：

鸭子肉本身有一个非常突出的特点，就是凉补。

鸭腿的功效与作用 鸭腿和鸡腿哪个更适合减肥

鸭腿的功效与作用 鸭腿和鸡腿哪个更适合减肥

3 梨子有什么营养鸭 肉 性味：甘、凉、无毒。 归经：入肺、肾。 功效：大补虚劳，清肺解热，滋阴补血，定惊解毒，消水肿。 主治：水肿胀满，阴虚失眠，疮毒，惊痈。和功效

有些老年人或者一些身体弱的人，虚不受补，一旦用一些补品，甚至吃一点牛肉、狗肉都会上火。吃鸭子肉不会上火，甚至有清虚火的作用。鸭肉粥可以治水肿，临床应用中经常拿鸭肉粥来治疗一些肾病水肿、妊娠水肿的病人。尤其是妊娠水肿的病人，为了胎儿的健康不能够随便吃，具有利水消肿功效的鸭肉粥就是之品。鸭肉粥既能够有效地缓解水肿的症状，又不用担心有副作用。处于更年期的女性，常会有一些不舒服的症状，如潮热、汗出、心烦等，还有些人会经常腿肿，而且越到下午和晚上肿得越厉害，可选择喝鸭肉粥，不单是腿肿会减轻，而且心慌、出虚汗、五心烦热这些症状也基本上会缓解。

盐水鸭怎样吃好吃

调味料：

食材主料：鸭腿四只。

方法/步骤

1.把鸭腿用水洗干净，然后放在一边，之后把二两的盐，适量的花椒与少量的八角放进锅里，然后用火把它们炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。

3.把鸭腿拿出来，之后用水清洗一下鸭腿，把鸭腿上面的花椒粒冲掉，然后把鸭腿放到锅里面，加水，没过鸭腿，用时放入几个葱段和少许姜片，大火煮;开锅后，倒入一些花雕，接着用大火煮沸10分钟后，转到最小火，焖大约20-30分钟。

4.20-30分钟后，关火。捞出鸭子凉却;一定要凉透;

盐水鸭的功效与作用

盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血的功效。

它的食疗效果也可以促进营养吸收，同时也可以清热降火，而且也可以补充体内水分，同时也可以补益气，而且也可以利水消肿。很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。

盐水鸭的制作方法

用料准备：鸭一只、食盐50克、姜少许、蒜3瓣、八角2个、花椒10克、小葱适量。

做法步骤

将鸭子洗净待用。

将盐、花椒、茴香干锅炒香，炒至盐变黄，香味扑出就可盛出待用。

将抹完盐的鸭放到容器中，加盖或保鲜膜冰箱冷藏24小时以上(24～48时为宜)

中间每隔半天将析出的盐水倒掉。

用水冲净鸭身上的盐和花椒粒，冷水入锅，水要没过鸭子，加姜蒜片、葱结同煮。

水开后加2汤勺料酒，转中小火20分钟左右。

捞出后，凉透，再切块装盘即可。

小贴士

处理鸭子使其迅速入味有三个要点：

用厨房纸将鸭身上擦干水份。

用牙签这道传统的广东菜，用的是鸭子，可是在常看到的是用蹄膀来做的，当然他的名字不一样，他叫什锦腿肉，或者是封腿肉，但是吃起来的味道和作法都是一样的。鸭子本身要先把他红烧的够烂，至于八珍的料主要选一些不同颜色，有鲜味或者是有香气的材料在里面。在鸭肉上、皮上扎一些洞。

热盐抹鸭身，记住多用手搓。

老人因为生病吃胃口不好吃点什么好

4、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味

可以喝点粥哦：

胡萝卜鸭腿粥

小胡萝卜鸭腿粥，是换季的粥。季节交替时，建议选择一般性调补的食材，如鸭肉、鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣、胡萝卜等，用这些食材做成的滋补粥，不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。这道胡萝卜鸭腿粥，就很适合体质虚弱的人。

鸭腿肉营养丰富，既能补充过度消耗的营养，又可消除热气给人体带来的不适。鸭肉味甘、性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。鸭肉中B族维生素和维生素E含量较多的，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也都非常丰富。小胡萝卜鸭腿粥有补血、清热解毒的作用。胡萝卜入粥，能提供丰富的维生素A，增强人体免疫力。胡萝卜中的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用哦。

1、原料：鸭腿一只、小胡萝卜100克、大米200克、姜丝10克、料酒一勺、葱末5克、盐5克、胡椒粉2克。

2、鸭腿洗干净，剔骨取肉，切成丝；

3、鸭腿肉丝，用料酒、姜丝、2克盐码味；

4、大米加足量的水，煮成香滑的粥底；粥底加入小胡萝卜；

5、煮5分钟到再次沸腾；

6、加入码味好的鸭腿肉丝，煮10~15分钟；

生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种，做生菜粥的，是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通，却是营养丰富，生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质，能消化，增进食欲，具有驱寒、消炎、镇痛等作用。

用生菜来煮粥，一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感，同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来，一碗生菜粥，既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤，又可以起到利尿和促进血液循环的作用。

大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。

2、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。

3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。

排骨菜干青豆粥

粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。

1、粥底加入泡好的干菜，一起煮到干菜软烂；

3、加入香葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。

荷鳗鱼粥兰豆排骨粥

粥底一锅、荷兰豆100克、煲到8分熟的排骨200克、鲜蛋2只、白胡椒2克。

1、粥底一锅（煮好的白粥）、荷兰豆100克、煲到8分熟的排骨200克、鲜蛋2只、白胡椒2克；

2、排骨加入粥底煮15~20分钟，熬到排骨酥烂；

3、加入荷兰豆继续煮5分钟；

鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E，对于预防视力退化、保护肝、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。

鳗鱼所含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心桂花鸭汤，不桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓老化，故被称之为“可吃的化妆品”。

用新鲜的鳗鱼肉做成粥，更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥，一定能让你气色红润、皮肤充满弹性，而且还能迅速恢复体力，真是美味健康的家常好粥。

原料：

白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。

1、鳗鱼清洗干净，切断备用；

2、粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；

百合红豆排骨粥

这道百合红豆排骨粥，材料简单，却是对身体非常有补益作用的滋补好粥。百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力，百合中含有的矿物质、维生素，能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，更能清除体内的有害物质，延缓衰老。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。红豆的维生素b1含量丰富，它能使醣分分解燃烧。所以，常喝百合红豆排骨粥，还具有保持身材的效果。

百合红豆排骨粥能利水、清热解毒，对于肾、心等炎症形成的水肿具有改善的效果。是不错的解毒、增强免疫力的家常好粥。

关于百合：

百合性寒味微苦，滋补作用可与人参并立。有宁心安神、提高免疫力的作用。特别对于记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑有很好的改善效果。

百合中的百合甙A、甙B等植物碱，像人参含有人参皂忒一样，能抑制癌细胞的增生。

百合红豆排骨粥做法：

1、原料：白粥1锅、入味的排骨200克、蜜红豆50克、百合20克、盐5克、姜丝3克。

2、排骨、蜜红豆、百合和粥底一起放到蒸锅，大火蒸20分钟；

3、排骨、红豆酥烂，粥软糯就可以了；

健康小贴士：

1、红豆的皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多，因此，煮粥时，红豆千万别去皮。

2、食用红豆后，常会有胀气等不适感觉。所以在煮红豆粥时加少许盐，可以产生“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。

3、百合具有益肺养阴的功效，所以这道百合红豆排骨粥，比较适合有咳嗽痰多、手脚心发热、气阴两虚的人食用。

绿豆鸭子汤是一道传统式的养生膳，水鸭炖绿豆其功效有什么？

夏季养生膳 绿豆薏仁水鸭汤 材料:水4、吧切好的咸蛋加到粥里，根据个人口味调入胡椒粉，就可以了。鸭、薏仁、绿豆、陈皮、食盐 做法:将水鸭用开水焯一遍,然后用凉水冲洗干净,并且沥干水分;将准备好的水鸭、洗干净的一

这种食物是有着清热解毒的功效的，而且还可以解暑的，对于脾胃是有着很好的养护作用的，还可以美容养颜，对于门疤水痘也是有着一定的功效的。

绿豆鸭子汤是一酒.................1/8茶匙道传统式的养生膳，它的主要功效有清热去火，抑菌抗菌作用，绿豆中带有的营养元素能够抑止一些病菌，那样对人体的免疫功能也是有益处。

同时也具备抗敏：绿豆能够抑止等这类相近的病症，经常食用对身体健康有好处。

绿豆老鸭汤属于是传统中膳，能够清暑消热、美容养颜、健脾益腑，对于水痘或者是疤痕有明显改善和调理效果，鸭肉当中的营养价值比较丰富，尤其是优质蛋白质。绿豆的营养价值也比较高，能够利尿通淋、清热解暑。

绿豆鸭子汤是一道传统式的养生膳，水鸭炖绿豆其功效有：清热解毒，抗菌抑菌还具备抗过敏降血脂的功效，绿豆还可以保护肾，配合鸭肉味道的甘甜、微寒，具备滋补养胃，补肾消水肿的功效。

绿豆老鸭汤是一道传统的中膳，属于粤菜系。原材料主要有绿豆和老鸭，此1、鸭子开膛，去掉内，洗净后放入开水中焯透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用。汤消暑清热，健脾益腑，美容养颜，对面疤和水痘亦有疗效。

可以下火，可以清热，可以补充水分，可以补中益气，可以滋阴，好处还是非常多的。

整只鸭子怎么炖汤好喝又营养

4、喝的时候按个人口味加适量的姜丝、盐调味。

老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。鸭汤的好处那么多，那么鸭子如何煲汤呢？

沙锅鸭子汤

茶树菇老鸭汤

主料：鸭子半只（因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)

配料：一把姜，盐

2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦；

3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟；

4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

天麻老鸭汤

老鸭1只（约750克），首乌20克，天麻10克。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好，老鸭肉切块与上袋人锅内加水同煮；熟后去袋，用葱、姜、盐、酒调味，可作菜肴常吃。

功效：安神增智，滋阴养血，祛风止痛。对高血压常伴有头晕头痛及易健忘者，食之有益。

1、光鸭一只去除内，切除鸭尾，放入开水中煮5分钟，取出洗净。

2、鲜柠檬1只洗净，切薄片。

3、把清水约10杯烧开，放入姜片3片、鸭、转用文火煲2个材料：小时。

4、将柠檬片放入再煲约30分钟，放入盐，糖1/2汤匙拌匀，即可趁热食用。

功效：适用于孕前营养补给。

食材

2、冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥去水。

4、加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂。

5、撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。

莲杞炖鸭子汤

食材

老鸭1只，莲子150克，枸杞子20克，葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。

1、将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内后洗净备用。

2、莲子温水泡发至软，去莲心；枸杞子洗净；葱洗净切段；姜去皮，洗净，切块。

3、将莲子、枸杞子装入鸭腹内，放入沙锅中，加适量清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块。

4、旺火烧开后改用小火炖煮至鸭子熟烂，拣去葱、姜、花椒，加入适量味精调味即成。

鸭肉能配哪些菜炒

1、食物要松软、可口，易消化、吸收

1、香菇焖鸭。原料：鸭梨子老鸭汤有暖肝、辅助降血脂、辅助降血压的功效。子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。2、半只鸭子洗干净。3、倒入水中焯水。4、控干水分。5、锅内放入鸭油煎出油。放入花椒，葱蒜姜炒香。放入鸭肉，多翻炒一下。6、倒入料酒，红烧酱油。7、放入糖，盐，放入香叶，八角，辣椒。8、加热水，没过鸭肉，盖上锅盖焖三十。

1 梨子老鸭汤怎么做好吃 1.枸杞和雪耳分别用温水泡发备用，鸭子备好。

营养功效

功效作用

鸭肉，为家禽鸭的肉，而鸭在我国大部分地区有饲养。其蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

1.增强食欲

鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。

2.清热凉血

鸭肉性凉、味甘，其的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。

3.利水消肿

鸭肉有通利，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾的作用。

4.滋阴补虚

鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

5.防衰老

鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；鸭肉中丰富的烟酸具有保护心病患者的作用

月子能吃烧鸭腿吗

5.凉透后，切成块，也可以浇上一点煮鸭子的原味鸭汤，鲜，妙不可言

产妇经历生产等消耗体力的活动，需要进食些滋补的恢复元气的食物。烧鸭在中医上具有滋五之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊等功效，还含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，各种维生素及矿物质等能补充人体必需的多种营养成分，因此，坐月子可以食用烧鸭腿。

1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要地冲洗干净；

鸭肉和鸭腿是属性偏凉的肉类食物，如果产后女性肠胃功能较，且属于偏寒性体质，此时就应少吃鸭腿、鸭肉。建议可在产后适量多吃一些鱼3、大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。肉、羊肉、鸡肉、牛肉等，这些具有温补性质的肉食较好。

另外，产后女性还需注意，虽然鸭腿肉含有的营养全面丰富，不过，其不能和甲鱼、栗子等这类食物共同食用，易导致体内摄入营养物质流失，还可能会损伤元气，并且易引起肠胃功能紊乱，比如腹泻，腹胀等不良反应。但若是孕期女性有便秘上火等情况，吃些鸭肉和鸭腿，对去除体内火气有益处。

顺产坐月子饮食原则：

很多产妇产后会有牙齿松动的情况，过硬的食物一方面对牙齿不好，另外一方面也不利于消化吸收，因此产妇的饭要煮得软一些，少吃油炸或坚硬带壳的食物。

2、少量多餐，宜荤素搭配

多用些汤类食物，利于哺乳。乳汁的分泌是产妇产后水的需要量增加的原因之一;此外，产妇大多出汗较多，体表的水分挥发也大于平时，因此要多喝汤、粥等。

3、不宜食生、冷、硬的食物

产妇产后体质较弱，抵抗力，容易引起胃肠炎等消化道疾病，产后周尽量不要食用寒性的水果，如西瓜、梨等。

4、不宜快速进补，以免得不偿失

产妇大多乳腺管还未完全通畅，产后前两三天不要太急着喝催奶的汤，不然涨奶期可能会痛得想哭，也容易得乳腺炎等疾病。可以喝蛋汤、鱼汤等较为清淡的汤，汤也不要过咸。

梨子老鸭汤怎么做好吃 梨子老鸭汤有什么好处

鸭，山，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。

2.砂锅倒入清水，雪耳洗净撕小块放入锅中。

3.再把老老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶克，葱段15克，姜片10克。冰糖放入，大火炖开，转小火慢炖40分钟。

4.香梨去皮切小块备用。

5.鸭子和雪耳炖煮的不多的时候，再把香梨放入继续炖煮10分钟，。

6.做后再把枸杞放入继续5分钟即好。

2 梨子老鸭汤有什么好处

鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

梨中含有丰富的B族维生素，能保护心，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝具有保护作用。银耳富含维生素D，能防止钙的流失。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

梨味微酸、性凉，入肺、胃经。具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效。主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸；、咳喘、痰黄等症。

4 鸭肉有什么营养和功效

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

咸鸭煲汤怎么做、

柠檬煲鸭汤

品名：咸鸭煲汤

材料：老鸭 适量、石竹笋 适量、盐 少许、老姜 少许、葱 少许、料酒 少许、葱花 少许

1、石竹笋提前浸泡，泡软，切简单的美白生菜粥小段待用

3、炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒

4、将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟

5、没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更2.将鸭腿放进保鲜盒里面，然后剩余的盐和花椒粒也放进保鲜盒里面，之后把保鲜盒的盖子盖上，放入冰箱冷藏大约24-48小时。在这个期间，可以每隔5-6小时将腌出来的水分倒掉;然后继续腌，直至48小时后。喜欢的方法是用高压锅，省时，味道其实也挺好）

6、放盐调味，撒葱花

直接洗干净就可以