馒头谁发明的_红糖馒头谁发明的

馒头的发明者是谁

不管有馅无馅，馒头一直担负祭供之用。《居家必用事类全集》中，记有这样多种馒头，并附用处：“平坐小馒头（生馅）、捻尖馒头（生馅）、卧馒头（生馅，春前供）、捺花馒头（熟馅）、寿带龟（熟馅，寿筵供）、龟莲馒头（熟馅，寿筵供）、春〔上尔下虫〕（熟馅，春前供）。荷花馒头（熟馅，夏供）、葵花馒头（喜筵、夏供）、毯漏馒头（卧馒头口用脱子印）。”明李诩的《戒庵老人漫笔》中记：“祭功臣庙，用馒头一藏，五千四十八枚也。江宁、上元二县供面二十担，祭毕送工部匠人作饭。”

诸葛亮。

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馒头谁发明的_红糖馒头谁发明的

在古人留下的笔记中，他们就明确地将馒头一词记述为出自三国蜀汉诸葛亮之手。一说是季汉名臣诸葛亮在七擒孟获，平定准备率领大军返程之时，恰好路过一条名为泸水河大家都很难将馒头和诸葛亮联系在一起，毕竟他的军事发明什么的太过出名，很难将这种普通的美食和一个的军事家联系在一起。据说在诸葛亮七擒孟获评定了之后，过江的时候遇到困难无法前行，想来想去只要祭奠河神。流，河面高浪急大军无法乘渡，诸葛亮便问孟获当地河流是怎么一个情况。

孟获就说这是泸水中的猖神在作怪，必须要用人头和黑牛白羊祭祀神才能平息神之怒（当地蛮族人的传统做法），从而平安度过泸水。

而诸葛亮则对孟获提出的“人头祭”嗤之以鼻，认为这是无端杀孽，平造妄杀，因此驳回了孟获的提议，转而让人宰杀牛马，和面捏人头形状，面里塞入牛羊肉，称为“蛮头”，然后祭祀泸水，得以平安通过。后来诸葛亮制作的这种面食慢慢推广开来，而“蛮头”一词也慢慢讹传为“馒头”。

其他称谓

馒头之称谓，仍很混乱。如北方之无馅者，有称作“馍馍”、“卷子”，也有称作“包子”的。南方之有馅者，也有称作“面兜子”、“汤包”的。现时不管什么样的有馅的无馅的馒头，其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去过远。

馒头的馒字，最早作“〔曼字的又换成方〕”。卢湛《祭法》：“春祠用〔曼字的又换成方〕头。”荀氏《四时列馔传》：“春祠有〔曼字的又换成方〕头饼。”

馒头是谁发明的，有依据吗？

唐宋后，馒头也有无馅者。《燕翼诒谋灵》：“今俗屑面发酵，或有馅，或无馅，蒸食之者，都谓之馒头。”元无名氏《居家必用事类全集》中，记有当时馒头的发酵方法：“每十分，用白面二斤半。先以酵一盏许，于面内跑（疑是“刨”之误）一小窠，倾入酵汁，就和一块软面，干面覆之，放温暖处。伺泛起，将四边干面加温汤和就，再覆之。又伺泛起，再添干面温水和。冬用热汤和就，不须多揉。再放片时，揉成剂则已。若揉搓，则不肥泛。其剂放软，擀作皮，包馅子。排在无风处，以袱盖。伺面性来，然后入笼床上，蒸熟为度。”

馒头是馒头是农民发明的，因为现在的人们往上数三代都是农民，所以馒头就是古时农民发明的。三国时期诸葛亮发明的，相传发明馒头的目的，是用馒头代替人头作为祭品，目前为止没有非常可靠的依据。

馒头是我们的祖先发明的，根据他在动物身上看到所启示出来做面粉，然后再到馒头。

请问古代是谁发明的蒸馒头的技术。

馒头的由来和发展

《三国演义》第回：诸葛亮平蛮回至泸水，风浪横起兵不能渡，回报亮。亮问，孟获曰：“泸水源猖神为祸，国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然浪平静境内丰熟。”亮曰，“我今班师，安可妄杀？吾自有见。”遂命行厨宰牛马和面为剂，塑成人头，眉目皆具，内以牛羊肉代之，为言‘馒头’奠泸水，岸上孔明祭之。祭罢，云收雾卷，波浪平息，军获渡焉。

这段故事不见正史，只在一些笔记中讲到。如宋朝的《事物纪原》、清朝的《谈征》中就说：“盖人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为最早的馒头。蛮地人头祭神，武侯以面为人头以祭，谓之蛮头。今讹而为馒头也。”明人郎瑛《七修类稿》也记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后，馒头刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。晋束晰《饼赋》：“三春之初，阴阳交至，于时宴享，则馒头宜设。”三春之初，冬去春来，万象更新。俗称冬属阴，夏属阳，春初是阴阳交泰之际，祭以馒头，为祷祝一年之风调雨顺。当初馒头都是带肉馅的，而且个儿很大。

晋以后，有一段时间，古人把馒头也称作“饼”。凡以面揉水作剂子，中间有馅的，都叫“饼”。《名义考》：“以面蒸而食者曰‘蒸饼’，又曰‘笼饼’，即今馒头。”《集韵》：“馒头，饼也。”《正字通》：“〔焙换成饣〕〔愉换成饣〕，起面也，发酵使面轻高浮起，炊之为饼。贾公彦以酏食（酏：酒；以酒发酵）为起胶饼，胶即酵也。涪翁说，起胶饼即今之炊饼也。”“韦巨源《食单》有婆罗门轻高面，今俗笼蒸馒头发酵浮起者是也。”

唐以后，馒头的形态变小，有称作“玉柱”、“灌浆”的。《汇苑详注》：“玉柱、灌浆，皆馒头之别称也。”南唐时，又有“字母馒头”。唐人徐坚《初学记》把馒头写作“曼头”，《梦粱录》中，又作“馒〔设换成饣〕”。《集韵》：“〔设换成饣〕音豆，与饾同，饤也”。”“饤”又作“〔月丁〕”，《玉篇》：贮食之义。《玉海》：“唐，少府监御馔，用九盘装垒，名‘九饤食’。今俗燕会，粘果列席前，曰‘看席饤坐’。古称‘饤坐’，谓饤而不食者。按《唐书·李远传》云：‘人目为钉会梨。’今以文词因袭，累积为饾饤。”这就是说，“饤”其实从“钉”来，“饾饤”是指供观觉的看席。韩愈有诗；“或如临食案，肴核纷饤饾。”可见当时馒头是作为供观赏的看席。但“饾饤”指的是点心之类，也就是把馒头列为了点心。

宋时馒头成为大学生的经常食用的点心，所以《武林旧事》中称：“羊肉馒头”、“大学馒头”。岳珂有《馒头》诗：“几年大学饱诸儒，薄枝犹传笋蕨厨。公子彭生红缕肉，将军铁枚白莲肤。芳馨正可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。老去牙齿辜大嚼，流诞才合慰馋奴。”

馒头成为食用点心后，就不再是人头形态。因为其中有馅，于是就又称作“包子”。宋人王〔木永〕《燕翼诒谋录》；“仁宗诞日，赐群臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名。”猪羊牛肉、鸡鸭鱼鹅、各种蔬菜都可作包子馅。同时仍然叫“馒头”。如《饮膳正要》中介绍的四种馒头，又都可叫包子：“仓馒头（其形如仓囤）：羊肉、羊脂、葱、生姜、陈皮各切细，右件，人料物、盐、酱拌和为馅。”“鹿奶肪馒头：麂奶肪、羊屋子各切如指甲片，生姜、陈皮各切细。右件，入料物，盐拌和为馅。”“茄子馒头：羊肉、羊脂、羊尾子、葱、陈皮各切细，嫩茄子去穰。右件，同肉作馅，却入茄子内蒸，下蒜酪、香菜末食之。”（此以茄子作皮，上屉蒸熟。）“剪花馒头：羊肉、羊脂、羊尾子、葱、陈皮各切细。右件，依法入料物，盐、酱拌馅，包馒头。用剪子剪诸般花样，蒸，用胭脂染花。”《正字通》说，馒头开首者，又叫“橐驼脐”。

至清代，馒头的称谓出现分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。《清稗类钞》辨馒头：“馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者。无馅，食时必以肴佐之。”“南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子。包子者，宋已有之。《鹤林玉露》曰：有士人于京师买一妾，自言是蔡府包子厨中人。一日，令其作包子，辞以不能，曰：‘妾乃包子厨中缕葱绿者也。’盖其中亦有馅，为各种肉，为菜，为果，味亦咸甜各异，惟以之为点心，不视为常餐之饭。”但《清稗类钞》又把有甜馅者称“馒头”。“山馒头者，以山十两去皮，粳米粉二合，白糖十两，同入擂盆研和。以水湿手，捏成馒头之坯，内包以豆沙或枣泥之馅，乃以水湿清洁之布，平铺蒸笼，置馒头于上而蒸之。至馒头无粘气时，则已熟透，即可食。”

馒头起源于哪个时期？起源于三国时期(是诸葛亮发明出来的)

查唐赵璘《因话录》，则有另外的说法：“馒头本是蜀馔，世传以为诸葛亮征南时以肉面像人头而为之。流传作‘馒’字，不知当时音义如何，适以欺瞒同音。孔明与马谡谋征南，有攻心战之说。至伐孟获，熟视营障，七纵而七擒之，岂于事物间有欺瞒之举，特世俗释之如此耳。

馒头是日常生活中很常见的食物，甚至还是北方人不可或缺的主食，吃了这么多年的馒头，你知道馒头起源于哪个时期？它起源于三国时期，相传是蜀汉丞相诸葛亮发明的。馒头名字的由来，是因为它发明的时候，是为了代替祭品。

馒头是三国时期诸葛亮发明的

对于许多北方人来说，什么都有可能吃的厌，唯独馒头吃不厌，馒头是很多人必备的主食。你知道馒头起源于哪个时期吗？相处馒头是三国时期诸葛亮发明的，它是诸葛亮平定之后，过江时受阻，然后决定祭奠河神以平江浪，但是祭祀却需要49颗蛮头。

诸葛亮不忍心再杀49人，于是用面了馒头。因为“馒头”通“馒头”，所以用馒头代替了那49颗人头。之后随着时间的发展，馒头的种类越来越丰富，喜欢吃馒头的人也越来越多。上面说明了馒头的发明，你知道许多人都爱吃的饺子和冰淇淋是谁发明的吗？下面为大家简单介绍一下。

饺子是谁发明的

饺子是的一种传统美食，它已经被食用1800年了，现在都依然是很多人喜爱的食物。至于饺子是谁发明的，它是医圣张仲景发明的，起初他是为了治病才发明的，之后大家为了纪念他，所以才有了吃饺子的习俗。关于张仲景发明饺子子，还有一个历史典故

冰淇淋是谁发明的

每到炎炎夏日的之时，吃个美味冰凉的冰淇淋，是一件馒头相信大家都吃过吧，各种样式的美味馒头，是许多人的日常主食。吃过那么多馒头的小伙伴们，你们知道馒头是谁发明的吗？其实馒头是诸葛亮发明的，因为他不忍用人头做祭祀，所以就发明了馒头做替代品。然后经过时间的演变，馒头成了的传统美食。非常舒服消暑的事。各种口味的美味冰淇淋，也深受大家喜爱。那你知道冰淇淋是谁发明的吗？其实它最早是有元朝一名商人发明的，他突发奇想在冰中添加了一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，制作成了世界上最早的冰淇淋

馒头是谁发明的 是诸葛亮发明的(被用来代替祭品)

馒头是诸葛亮发明的

说起大作为传统主食之一的馒头，相信许多人都吃过吧，这种对大家来说十分普通的食物，很少有人会去追究它的发明者。因为它实在是太普及了，而且流传已久，已久深入普通生活了。那么你知道馒头是谁发明的吗？其实它就是诸葛亮发明的。名鼎鼎的诸葛亮，大家首先想到的就是他的聪明，他不但是三国时期杰出的家、军事家、外交家，他还是一个大发明家。就连司马懿在诸葛亮之后，都大赞他乃“天下奇才”。除了军事上的众多发明以外，他还有一项发明令许多人都想不到。

要想求得神灵的保护，自清代馒头有名者，扬州的小馒头。《调鼎集》：“作馒头如胡桃大，笼蒸熟用之，每箸可夹一双，亦扬州物也。扬州发酵，手捺之不盈半寸，放松乃高如杯碗。”《随园食单》论“千层馒头”：“杨参戎家制馒头，其白如雪，揭之如有千层，金陵人不能也。其法扬州得半，常州、无锡亦得其半。”然是得献上祭品了。诸葛亮不忍心用人头做祭品，他就命人将宰杀的猪和羊，抱在面团中投到水中当做祭品。然后民间就有了这种习俗，用馒头来代替祭品。在的时候其实是叫“蛮头”，后来人们渐渐用“馒头”取代。

随着馒头的普及和时间的演变，不同地区不同民族的口味也都不同，馒头的做法也越来越多样化。没有馅的馒头叫白馒头，加了肉的叫肉馒头，还有各种菜馒头、玉米馒头等。馒头是北方地区的主食，北方人日常生活中，馒头相当于南方人的大米饭。