河豚鱼养殖供应厂家 河豚养殖赚钱吗

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1、河豚加工企业考核备案的条件，首先必须自己就有备案的养殖河豚鱼源基地；其次，必须具有河豚加工生产设备和技术人员，具备专业分辨河豚品种的能力，熟练掌握河豚安全加工技术；，还要建立完善的产品质量安全全程可追溯制度和卫生管理制度。

2、介绍糖醋河有豚肉的做法详细做法：辅料：香菜叶2糖醋河豚肉的特色：甜酸浓厚，咸鲜适口，汁色茶黄。

3、1.将净河豚鱼肉切成5厘米长、宽厚各0.7厘米的鱼条，用清水洗净，沥尽水分、搌干后入碗，加入绍酒10克、精盐1克、胡椒面0.5克拌匀，腌10分钟入味。

4、将鸡蛋液磕入碗内，抽匀，加入干淀粉调成蛋粉糊。

5、下入腌好的鱼条拌匀挂糊。

6、将白糖、酱油、盐、味精、胡椒粉、上汤、湿淀粉调成汁。

7、2.锅炙好，下入花生油烧至五成热，逐一下入挂好糊的鱼条，炸熟捞起，待油温升至七成热时，下入炸熟的鱼条重油，至表皮炸酥，下入漏勺沥油。

8、锅迅速回火，下入姜米、蒜茸及葱花10克以余油爆香，烹入绍酒，倒入碗汁，炒至浓稠，下入香醋，加入热花生油10克搅匀起大泡，下入炸好的鱼条和余下的葱花翻炒均匀，盛入盘中，围上香菜叶即成。

9、提示：如果觉得自己的烹饪技术不到位，或者处理过程复杂，唐人街海鲜自助餐厅现在有免费的河豚鱼吃。

10、河豚鱼含有河豚素，是有毒鱼种。

11、河豚鱼的加工要求很高，其加工过程是：先将鱼鳍全部切除，然后从鱼鳃部下刀切去鱼头，去除内，洗净血污，从鱼的两侧剥去鱼皮，背开成两扇，片尽大刺和肋刺，得净鱼肉冲洗干净。

12、放在清水中慢慢冲漂4-5小时，起出沥尽水分即可使用。

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