蛋白薄饼家常做法 蛋白薄饼家常做法窍门

韭菜鸡蛋薄饼的家常做法

首先制作面糊，将面粉，盐巴及玉米粉加水搅拌均匀，打一颗蛋加入面糊中，让面糊具有蛋香

前言

蛋白薄饼家常做法 蛋白薄饼家常做法窍门

蛋白薄饼家常做法 蛋白薄饼家常做法窍门

食材：

韭菜又名壮阳草，洗肠草。具有补肾助阳，温中开胃的功效。

10电饼铛预热加入适量油，放入肉饼煎至两面金黄

鸡蛋含丰富的蛋白质、维生素和人体所需矿物质，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。

这样的一道早餐很营养哦。

主料：韭菜5根、鸡蛋1个、面粉80g；

韭菜鸡蛋薄饼

1韭菜切碎

2面粉中放入盐、十三香、鸡精鸡蛋和韭菜碎

3调匀

4再加入清水稀释成糊状

5平锅烧热淋少许油离火

6放入面糊转锅摊平煎1分钟左右

7翻面再煎1分钟左右即可

8完成

小贴士

面糊就像做煎饼用的糊糊一样，倒入锅中比较容易摊平。

到糊时，锅子离火糊糊较稀易凝固。

薄饼的做法 薄饼怎样做

2.准备好食材。

教你薄饼简单又香脆的家常做辅料：肠2根、生菜4片、盐2g、清水100ml、玉米油6ml、虾籽酱10g法

7将面团分成适量大小的剂子，擀薄，擀成一头宽一头窄

用料：榴莲一块，面粉适量，黄油适量，食盐适量。呵呵，这次的用量真的没有准，全部以榴莲的多少来定。

不用黄油用植物油如花生油，瓜子油等也可以。

做法：

1,榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，一点点就够了，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。

2,用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

3,加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。

注意：面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量，是由榴莲中水份的多少决定的。

4,揉匀面团，至面团表面光滑。

5,根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。

一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。

7,从一端卷起，卷成筒，分成4份。

8,每份按扁，折成近似正方形（2折或者3折），再按扁，擀成薄饼。

9,平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。

这款榴莲饼完全是用榴莲和的面，没有加水，所以榴莲的香味很浓，不放糖，饼的口感也比较甜。

鸡蛋薄饼怎么做？锅中起油加入鸡蛋 ，倒入锅中进行翻炒 加入盐生抽酱油香菜 ，葱蒜，翻炒均匀即可。

这样做薄如纸 老公吃了一锅

薄饼制作教程

小薄饼

7种家常饼的做法，柔软多层，层次分明，香味十足，简单营养

鸡蛋饼

材料：普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵。

1、面粉放在碗中，打入鸡蛋;

2、加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀;

3、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上);

5、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固;

6、倒入适量打散的鸡蛋液

7、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面;

8、停一会卷起，关火，切断!也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜和肉类即可开吃。

烙

主料：面粉500g；

辅料：油适量、盐适量

烙

1倒面粉

3把面干开撒盐弄均匀在倒一点油也弄均匀卷起来

4做剂子大小

5擀面饼

6放在电饼铛里主料

7盖上盖烙4分钟出锅

发面饼

主料：面粉100g；

辅料：油少许、胡萝卜适量、鸡蛋1g、发酵粉适量

家常发面饼

1准备面粉

2想喜欢吃的菜（也可以不加，根据自己的爱好吧），我是加入了胡萝卜

3和面，然后发酵

4胡萝卜粒，不喜欢可以不放

5在发酵好的面粉中加入自己想加入的菜

6把和好的面成条状，准备分成要撂饼的小块

7把成条的面切或者揪成你要撂饼的等分

8开始制作，把分成等分的块（擀）成饼状

9放入锅中撂饼，不到一分钟饼已经焦焦的很好看了，然后反一面再有不到一分钟的时间即可出锅了。

10撂好的一面在反一面的样

11出锅啦，好香甜1，200克面粉加入110克温水和10克油，揉成光滑的面团，醒20分钟的饼啊

香河肉饼

主料：面粉200g、瘦肉100g；

辅料：大葱1根、盐适量、生姜1块、大蒜瓣3瓣、油适量、花椒水适量、生抽少许、香油适量、豆瓣酱适量

3瘦肉剁成末

4生姜、大蒜瓣剁成末

5豆瓣酱剁碎

6将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起，加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，加入香油搅拌均匀

8将肉末铺在上面，窄的一边留一部分不铺

9再折叠，然后将宽出的部分包裹上来

肉夹馍

主料：面粉200g、红烧肉100g；

辅料：油适量、酵母适量、香甜泡打粉适量、尖椒适量、香菜适量

肉夹馍

1面粉加适量6,把大剂子擀成圆形薄皮，抹上一层薄薄的黄油。酵母，用温水和面，和匀放置2——3小时发面。

将发好的面揉进适量的香甜泡打粉，可以很好地去除发面里的酸味

2将和好的面揉匀切成等分剂子，压扁放入刷一层油的锅里

4将香菜、青椒切碎备用

5将事先煮好的红烧肉放锅里再热一遍，据说三分肥七分瘦是的比例，但是不爱吃肥肉别放

6将肉、香菜、尖椒剁在一起

7将做好的面饼切开备用，不要切断，装入肉馅，淋上肉汤

8可以开吃了

鸡蛋灌饼

主料：鸡蛋1个、面粉200g；

鸡蛋灌饼

1将面粉加入少量盐、清水和成面团饧半小时；肠剥皮，用刀将肠两边划斜片，但肠不能断；生菜洗净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用

2记得吃几个做几个

3取一份擀薄，均匀的抹上油；

5然后再擀成圆形小薄饼，将预热好的饼铛刷一层油，放入擀好的薄饼和肠

6将面饼煎至面饼鼓包后，用筷子将鼓面饼掏一小洞；

7将搅拌好的鸡蛋液慢慢淋入面饼内，煎至两面金黄；

8将甜面酱刷匀；

9放上煎好的肠和生菜，卷起来；

千层发面饼

主料：面粉500g；

辅料：油适量、盐适量、酵母粉500g、五香粉适量

千层五香发面饼

2和好的面静置15分钟，分成几个剂子

3取其中一个剂子擀成饼状

4先后加入油、盐、五香粉抹匀

5在面饼上切4刀，卷起

6卷后的形状，再用擀面杖略擀平

7预热电饼铛，双面煎熟即可

葱香烤脆薄饼怎么做好吃 葱香烤脆薄饼正宗的做法

1面粉、盐5g、酵母5g把面和好

食材明细

材料

面粉100克

准备食材：

香葱碎适量

食用油70克

盐5克

蛋白70克

葱香口味

三刻钟耗时

普通难度

1面粉备好

2蛋白称好备用

3面粉中放入盐

4香葱切碎

5面粉中放入蛋白和食用油搅拌均匀成厚糊糊

6放入香葱碎

7搅拌均匀

8然后烤盘铺油纸，用勺子舀一勺糊糊用手慢慢铺开，薄薄得一层就可以

10

看着烤制的变化好神奇

11

成品图

薄饼的做法

利用余热煎火腿

薄饼制作教程

4、平底锅倒入少许油，烧热后转小火;

薄饼制作教程

小薄饼

这样做薄如纸 老公吃了一锅

鸡蛋薄饼怎么做？锅中起油加入鸡热锅，加入少油蛋 ，倒入锅中进行翻炒 加入盐生抽酱油香菜 ，葱蒜，翻炒均匀即可。

教你薄饼简单又香脆的家常做法

鸡蛋灌饼的家常做法

4将面饼从外往里慢慢收拢，将面饼收成圆形；

鸡蛋灌饼的家常做法

还记得大学校外的美食吗，总是忘不了大学时的一种味道，学校后面的巷子里火爆的便是鸡蛋灌饼。虽然路边的小摊做的好吃，但是卫生状况让人担忧，其中自己也能做出健康又美味的鸡蛋灌饼哦，本文内容是鸡蛋灌饼的家常做法，一起来看看吧。

鸡蛋灌饼的家常做法1

鸡蛋2个、生菜100克、甜面酱1勺、面粉200克、开水60克、冷水70克

步骤：

1、开水倒入200克面粉中，用筷子搅拌成絮状，加入冷水继续搅拌，揉成光滑的面团。分成4份，覆保鲜膜醒发15分钟。

2、面粉、十三香、盐、食用油放入小碗中，拌匀成油酥。鸡蛋磕入碗中打散。

3、将面团按扁，涂上一层油酥，包好油酥，收口朝下覆上保鲜膜，继续醒发15分钟。慢慢擀成薄饼。

4、油温烧至6成热，放入面饼煎至2面金黄，面饼中间挑开，倒入蛋液，待蛋液凝固后盛出，刷上甜面酱，卷上生菜即可。

鸡蛋灌饼的家常做法2

面粉，鸡蛋，葱花，食盐，食用油

做法步骤：

1、在大碗中加入100克面粉，用筷子把面粉分成两份，一半面粉用开水搅拌成面絮状，另一3注意翻面哦半面粉用凉水搅拌成面絮状，然后用手把面絮揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

2、准备一个小碗，里面放入少量面粉，倒入少许食用油，用筷子搅拌均匀，做成油酥备用。

4、把抹上油酥的3个圆饼，分别和没有抹油酥的3个圆饼摞在一起，把油酥包在圆饼内，然后用手把边缘捏紧，放在案板上用手心压一下，然后用小的擀面杖，把面饼擀薄，这样做出来的鸡蛋灌饼，不用担心会破皮，也不用担心里面的油酥漏出来。

5、把香葱切成葱丁，放入碗中，然后打入1个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌均匀备用。

6、电饼铛加热后，把擀好的饼皮放入电饼铛上，慢慢地饼皮自己就鼓起大泡了。

7、把鼓起的大泡戳个洞，把搅拌好的葱花鸡蛋液倒进去，等鸡蛋稍微凝固后翻面，再煎一下，鸡蛋凝固就好了。

鸡蛋灌饼做好后，可以根据自己的喜好和口味，加入自己喜欢的火腿肠，烤肉，生菜，番茄酱等卷起来吃。有时间，不妨试着给家人做做。

鸡蛋灌饼的葱香烤脆薄饼的做法步骤家常做法3

1、我们先把做灌饼的食物和调料，都准备齐全。准备一百二十克面粉，两个鸡蛋，两三片生菜，还有适量的食用盐，食用油，面粉，甜面酱，葱。

2、找个干净碗出来，把备好的面粉，倒进碗里面，再放进去一点盐，然后准备一些温水，先倒进去一点温水，用手搅拌一下，需要加水的时候，再加进去，一点一点的倒进去，边倒边搅拌着。

3、把面粉慢慢的拌成絮状，然后用手，揉成一个光滑的面团，面团揉好后，就放在碗里，找个保鲜膜出来，把面团包盖住，让面团醒半个小时，醒发就可以拿出来了。

4、在醒发面团的过程中，我们可以再找来个碗，倒进去一些面粉，然后找个干净锅，倒进去适量的油，把火打开烧油，油烧热后，开始关住火，把烧好的热油，倒进面粉碗里，拌成油酥，拌均匀。

5、油酥拌好后，先放在一边备着，然后把葱拿出来，剥掉外面一层的透明表皮，用水洗干净，切成小葱花。然后再把备好的生菜拿出来，用水洗干净，和切好的葱花放在一边，等用到时候，再拿出来。

6、面团醒好后，先找个干净案板，上面再撒一些干面粉，然后再把醒好的面团，放在案板上，用手开始揉面团，把面团揉均匀，然后从面团中间，用刀一分两半。

7、把分好的两半小面团，先拿出来一个，用擀杖先擀成一个长条，然后再把我们备好的油酥拿出来，用手把适量的油酥，涂在长条面上，涂抹均匀，然后用手从一端开始卷起来，卷到另一端，卷好后用手捏紧。

8、然后把卷好的面，用手按扁下去，再把擀杖拿出来，用擀杖子把面擀成椭圆形，四周旋转着干，把面擀薄一点，擀好后，再把另一个长条面拿出来，同样的均匀涂抹油，再用擀杖，擀成一个薄薄的椭圆形。

9、两个圆薄饼擀好后，就可以把电饼铛拿出来了，把电饼铛的电源打开，电饼铛发热后，在锅底刷上一层油，然后再把薄饼放进去，博饼朝着锅底下的一面，有点变色后，就能翻到另一面了，面饼有一面鼓起来的话，就用筷子，把鼓起来的面捅破，然后快速的把鸡蛋打散，然后倒进破口的饼里面。

10、鸡蛋液灌进去饼里，用铲子把饼按下去，然后两面煎，都煎变颜色，都变成微黄，就可以关住电源，把煎好的饼拿出来了。然后把准备的甜面酱拿出来，把饼的一面刷上甜面酱，再撒点葱花在上面，再把备好的生菜，铺放在饼上。

11、用手把饼慢慢的卷起来，卷好后，把刀拿出来，然后把卷好的灌饼，从中间切开，切成两半，我们的鸡蛋灌饼，就做好了，可以闻见一股浓浓的蛋香味，吃上一口，满嘴留香。

薄饼的家常做法和配方窍门

五香粉 10克

1、准备原料：农家面粉500克,冷水适量,开水适量,玉米油适量.

2、克农家面粉用筷子搅拌加入开开水活成团。

3、剩余克面粉加入冷水活成面团，两个面团放在一起揉均匀活成面团。

4、活好的面团光滑放上保鲜膜静置15分钟。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。

5、分成50克一个面团大概有20张，把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油。

62.将烘焙用小苏打以10公克水调匀备用。、另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。这样薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼。

7、擀成薄片，擀薄一点哦。将擀开的面片放在锅里，不用抹油，看着有泡泡喧起来就翻面。

8、等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了。

9、烙好的薄饼放或在蛋上加入火腿及小黄瓜进干净容器里，盖上盖子，这样可防止薄饼干脆。

蛋白能做什么

10片

可以做蛋白脆薄饼

每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油

做法如放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段下：

>01原料

>02黄油室温软化加入白糖，用打蛋器打膨胀变白。

>03加入蛋清和芝麻拌均匀。

>04面粉过筛一遍，然后筛入蛋白糊中，拌匀。

>05装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。

>06烤到边缘发黄，拿出来放在烤盘上，晾凉就会变硬了。

注意事项

1，因为饼干烤制中会往外扩散，所以饼干和饼干之间要留空隙。 2，烤制的时候，不要着急，看到边缘烤黄了，中间微黄，才酥脆的。要是没烤透就不会中间也酥脆了。, 3，有朋友也许会觉得我这面糊很稀，但是我黄油放的少，若是稠的话，就淌不开了！所以不要擅自加面粉。除非你要吃厚饼。

薄饼的做法，薄饼怎么做好吃，薄饼的家常做法

4、面团用油揉过后更加油润，做出的薄饼口感软润又有嚼劲。面团饧半小时后取出再次揉匀，使面团内部没有面疙瘩。

将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团

2用水和面饧20分钟

盖上湿布醒40分钟

醒好的面团搓长条切双数的剂子

再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上

这时开电源预热电饼铛

然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼

待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内

盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作

这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面

时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、水适量张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软

吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱

教你薄饼简单又香脆的家常做法

这样做薄如纸 老公吃了一锅

薄饼制作教程

小薄饼

薄饼制作教程

薄饼皮怎么做的？就是做的像纸一样的饼皮。

洗净用水焯熟。

用料

软薄饼

高筋面粉（我用的中筋） 130g

9烤箱上下火150度10分钟即可

水（次用） 65g 水（份量外） 若干 盐 一小撮

做法

1将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。

2等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，有的方子采用硬的面条进行泡水洗面，有的方子采用把面揉到筷子挑起来自动下落很容易的状态后进行下一步作，我为了节约时间采用了后者。

3加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。

4倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。

5取一口锅，平底锅圆底不限，我用的电饼铛，将锅烧热，把面团放入手中，往平底锅上一旋立刻拿开面团，等皮烘烤好后会很容易揭下。因为用的中筋面粉，面团不断在加水，所以面皮偏薄。

6加上拌匀调料的萝卜丝，蘸特调甜醋汁就是乐山的犍为薄饼了。

1.将黑糖、麦芽糖和40公克的水放入小锅中，以小火煮匀后熄火冷却备用。

3.将蛋黄放入钢盆中充分打散，依序加入作法1与作法2的材料拌匀，再倒入过筛好的低筋面粉，以橡皮刮刀拌匀备用。

4.蛋白放入干净无水的钢盆中，以打蛋器搅打致泡沫细致，分次倒入细砂糖搅打至泡沫捞起呈坚挺状。

5.将作法4的材料分次倒作法3的盆中，以刮刀搅拌均匀后盛入挤花袋中备用。

6.蒸锅以大火煮至冒出蒸汽，间隔铺入烘焙纸，在纸上挤上适量作法5的材料，加盖以大火蒸约5分钟后，取出饼皮撕除烘焙纸并放置在架上散热至室温即可。

1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性

2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。

关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。

千层饼家常做法，只需掌握这个步骤，做出的饼层次丰富薄如纸。

教您做的薄饼皮，掌握1个技巧，比纸还薄，卷菜卷肉都好吃