家常火腿炒饭的做法 家常火腿炒饭

好吃炒火腿肠的做法

调料：花生油15克,小葱5克,大蒜（白皮）3克,鸡精2克,盐2克什锦蛋炒饭的特色： 五彩艳丽，脆嫩软糯，鲜香清醇。教您什锦蛋炒饭怎么做，如何做什锦蛋炒饭才好吃 1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；

火腿肠因为食用简单、价位便宜、携带便捷等优点深受广大人士喜爱，尤其是上班族、学生类人群。那么，炒火腿肠一般都怎么做呢？

家常火腿炒饭的做法 家常火腿炒饭

家常火腿炒饭的做法 家常火腿炒饭

虾仁焯水2分钟，至变色打圈，捞起来。

火腿肠做炒菜的话，菜式很多。不过呢，火腿肠的质量分好几个等级。要想做好吃的炒火腿肠，选购质量上乘的火腿肠还得费点功夫。一般火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。选购弹性好的肉食品,弹性好的产品,肉的比例高,蛋白质含量多，口味好。

火腿肠做炒菜几乎没有什么搭配上的，几乎可以让人任意发挥。常见的炒火腿肠菜式有

炒火腿肠怎么做好吃

现代都市人生活节奏快，生活压力大，时间有限，在烹饪美食方面，也尽量追求快速品尝与口味营养上能获得完美平衡，于是充分利用各种美食的分工，合理的把各种美食搭配在一起。用火腿肠炒菜不仅速度快而且美味，很适合现代都市白领阶层的快节奏美食，既可以快速便捷的烹饪美食，又能够享受更好更高品质的营养美味！下面给大家介绍几道炒火腿肠的美味菜肴

1、青椒炒火腿肠(青椒火腿肠)：材料为青辣椒、红柿椒、火腿肠，调料为豆瓣酱、油、盐、葱姜蒜。做法：起油锅，炒豆瓣酱，炒香后下姜，然后蒜，葱（目的，怕葱糊了，变黑），下火腿肠切片，开始炒，炒到豆瓣酱有点发干的时候，下青红辣椒。（放青椒又放红椒，一方面是因为冰箱刚好剩下这么多，另一方面，增加菜品丰富的颜色，令人更有食欲，菜品卖相也变多姿多彩了），炒到青红椒稍微发一点软就停止（炒太久辣椒会软掉，就影响营养和口感），然后熄火，加盐（熄火后加盐，保持菜品的水分流失少，保持盐内碘成分的有效）。

2、鸡蛋炒火腿肠:黄瓜、胡萝卜少许，切丁备用，火腿先切片再改菱形刀，还是先炒蛋，依个人口味掌握几分熟，然后倒进火腿翻炒，待出锅时再把黄瓜、胡萝卜丁倒入，也可撒一点芝麻，还有放一点香菜，带叶的装饰一下 ...

怎样选购火腿肠做炒火腿肠

在现代快节奏的都市生活里，“下馆子”成为人们主要的生活方式，尤其年轻的夫妇们越来越少做饭，乐于享受餐馆的便捷服务。然而，在花费大量金钱尝尽各种美食后，发现安全、可口、经济的还是自己做的美食，也更能体现家的温暖，因此人们又慢慢回归厨房，享受DIY、享受自己烹调的.健康营养美食。

炒火腿肠是比较好做的家常菜肴。炒火腿肠是否好吃，火腿肠的质量非常关键。火腿肠是用畜禽肉为主要原料制作，添加淀粉、食盐、糖、酒、味精等调味品、护色剂、保水剂及防腐剂等物质，一般采用腌制工艺制成，因此在选购火腿肠做炒火腿肠时，要注意以下几点：

1、购买时观察火腿肠的外观，确定火腿肠外包装是密封状态，不可以有漏封或者鼓包的现象，否则火腿肠会变质滋生细菌。并且注意包装是否正规，若包装简陋且参不齐有可能使小厂生产的伪劣产品，这种坚决不能食用。

2、选择日期相对近的生产日期，说明火腿肠是新生产加工不久的，这类火腿肠肉质比较新鲜，口感劲道，味道鲜美。而时间久的肉制品容易被氧化。

注意火腿肠外衣上表明的火腿肠的储存条件，比如是常温储存，还是冷藏储存。尽量按照要求储存火腿肠，若非正常储存容易使火腿肠变质。

3、打开火腿肠的外衣后，若发现火腿肠表表面发粘或者有异味，说明火腿肠变质腐烂，这种火腿肠不可购买更不可食用。 ...

炒火腿肠对身体有害吗

现代都市人生活节奏快，生活压力大，时间有限，在烹饪美食方面，也尽量追求快速品尝与口味营养上能获得完美平衡，于是充分利用各种美食的分工，合理的把各种美食搭配在一起。而炒火腿不仅速度快而且美味，很适合现代都市白领阶层的快节奏，因此受广大人士喜爱，尤其是上班族。

然而，火腿肠在制作的过程中添加淀粉、食盐、糖、酒、味精等调味品、护色剂、保水剂及防腐剂等物质，同时火腿肠在腌制的过程中也产生对人体不利的亚盐。火腿肠中的亚盐进入血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用，口服亚盐10分钟至3小时内，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状。亚盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。亚盐可以与食物或胃中的仲胺类物质作用生成亚胺，亚胺能导致癌症。因此，在日常饮食中应该谨慎食用关于火腿肠的菜肴。

幼儿能吃炒火腿肠吗

年纪过小的幼3.青豆开水中稍煮。儿由于身体发育不成熟，无法完全代谢火腿肠中的防腐剂、人工添加剂中的有害成分，这些物质如果残留在幼儿体内会对健康产生不利影响，所以幼儿不要吃炒火腿肠的菜肴。

炒饭怎么炒

作法：

炒饭可以直接做成酱油素炒饭，还有黄金蛋炒饭。

一：酱油素炒饭的做法如下。

1.熟米饭用勺子搅散，加入生抽老抽白糖搅拌均匀待用。

3.锅烧热，下入少量油，先下香菇和胡萝卜炒香，再下青豆玉米粒炒匀

4.下入拌好的米饭和紫甘蓝碎一同小13. 将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。扬州蛋炒饭的制作要诀：扬州炒饭不同于家常蛋炒饭，配料众多，工艺精湛，按文索骥，可登大雅之堂。火炒匀即可。

二：黄金蛋炒饭的做法如下。

1. 香菇、香肠处理干净后切小丁备用，香葱切细小段、鸡蛋黄打散备用

2. 锅中放少许油，放入香肠小火慢慢炒出香味

3. 倒入米饭，不停翻炒，待米饭不多炒散后将蛋黄液倒入米饭上面

4. 快速翻炒，让所有米饭充分粘上蛋黄

5. 待蛋黄与米饭融合到一起后，加入香菇和盐一起翻炒，闻到香味后，加入香葱翻炒几下关火出锅

准备材料：剩米饭 1碗 虾仁50克 西兰花30克 玉米粒30克 10克 鸡蛋1个 胡萝卜半根 葱（适量）

虾仁里放入半勺料酒，少许盐，胡椒粉，拌匀腌制5分钟。

放入1小勺玉米淀粉，拌匀。

胡萝卜切2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。粒，西兰花切粒，切丝。

鸡蛋磕入碗中，打散。

锅里水烧开，滴入几滴油，下入胡萝卜，玉米，，焯水1分钟。（锅里滴入几滴油，可以使焯水的蔬菜颜色更鲜亮，看起来更有食欲）

1分钟后，再下入西兰花，焯水半分钟。（因为西兰花易熟，所以下入焯水，这样西兰花刚好熟了，又可以保持脆嫩的口感。）

捞起所有蔬菜，沥干水分。

另取净锅烧热，下入葱白，煸炒出香味。

加入剩米饭，炒散。（新鲜米饭放入冰箱冷藏2小时，用手抓散再炒，不粘锅而且不会很干，口感香软。）

淋入蛋液，迅速翻炒均匀，使米饭均匀地裹着鸡蛋，好吃又漂亮。

加入焯过水的所有食材，翻炒均匀。

加入1小勺盐，炒匀。

加入一勺蚝油，炒匀。

撒上葱花，炒匀，起锅。

美美的，开吃吧！

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炒饭需要搭配胡萝卜沫、黄瓜沫、火腿肠沫、鸡蛋，准备好后，倒锅里调一下味炒熟即可。炒饭想要好吃，主要还是需要多搭配一些配菜。

五花肉泡菜炒饭

用料

泡菜200g；五花肉20片；白饭一碗；盐；糖；生抽；鸡精；料酒；青豆半杯

四样主角备齐，遗照留念，一会儿就要统统葬身锅中。五花肉片用料酒拌匀腌制半小时，米饭事先铲碎一些

锅中不用放油，煎至两面白色，逼出一部分猪油，这样使五花肉香而不腻。

倒入泡菜和青豆炒1分钟，一大碗米饭要200g泡菜，不能少。

来，一起放肆燃烧你的卡路里吧！

正常炒就可以了

蛋炒饭怎么做好吃？需要什么材料

圆椒炒火腿肠、火腿肠炒洋葱、火腿肠炒荷兰豆、鸡蛋火腿肠炒米粉、火腿肠炒西兰花、豆角炒火腿肠、火腿肠炒饭、火腿肠炒胡萝卜等等，据不完全统计关于火腿肠的家常菜肴超过一百种。

火腿鸡蛋炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：主食

1、将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。

工艺：炒火腿鸡蛋炒饭的制作材料： 主料：白米饭2小碗

调料：洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。教您火腿鸡蛋炒饭怎么做，如何做火腿鸡蛋炒饭才好吃 作法： 1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。 2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。 香菇蛋炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：主食 青少年食谱

口味：清香味 工艺：炒香菇蛋炒饭的制作材料： 主料：米饭(蒸)200克

辅料：香菇（鲜）20克,生菜（团叶）20克,胡萝卜15克,鸡蛋50克

调料：青葱10克,植物油20克,盐3克,味精1克教您香菇蛋炒饭怎么做，如何做香菇蛋炒饭才好吃 1. 鲜香菇去根蒂，洗净切成小丁；

2. 胡萝卜切成丁；

3. 生菜切成丝；

4. 青葱洗净切成葱花备用；

5. 鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；

6. 香菇丁和胡萝卜丁用热水烫透，捞出沥净水分备用；

7. 炒锅烧热倒入油，下葱花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡萝卜丁、米饭拌炒均匀，再加盐、味精、生菜丝，炒拌入味即可。 小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

什锦蛋炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：主食 便秘食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味 工艺：熟炒什锦蛋炒饭的制作材料： 主料：米饭(蒸)100克,鸡蛋150克

辅料：莴笋50克,火腿肠50克,蘑菇(鲜蘑)45克,洋葱（白皮）50克

2. 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。

3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；

4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、加葱花、盐和鸡精即可。 什锦蛋炒饭的制作要诀： 可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。小帖士-健康提示：

1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。

2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。

小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

扬州蛋炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：苏菜 主食

口味：咸鲜味 工艺：炒 扬州蛋炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)1000克,鸡蛋500克

调料：黄酒15克,小葱15克,猪油（炼制）50克,盐20克 扬州蛋炒饭的特色：如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口。 教您扬州蛋炒饭怎么做，如何做扬州蛋炒饭才好吃 1. 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；

3. 香菇去蒂，洗净；

4. 鸭肫洗净，煮熟；

6. 葱去根须，洗净，切末；

7. 鸡脯肉洗净，煮熟；

8. 将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁；

9. 鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀；

10. 将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出；

11. 放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头；

12. 锅置火上，放入熟猪油150 克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀；

蛋炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：主食

蛋炒饭的制作材料：主料：米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐,鸡汤,猪油,味精,胡椒粉,酱油。 教您蛋炒饭怎么做，如何做蛋炒饭才好吃1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。 2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

蛋炒饭怎么做好吃的秘诀

1 饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。

2鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。

3用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。

4葱花是必须的。

5实际上蛋炒饭只有一种配料，盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。可以加点酱油上色。

6炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。口味重的例外。

蛋炒饭鸡蛋摊好了盛出来待用，锅里放多些油、中火，把米饭铲碎，不要有大疙瘩，葱花炝锅，倒入米饭翻炒，加入适量的鸡精和盐。待米饭热了，放入腊肠，继续翻炒，翻炒一会儿，放入黄瓜。等腊肠里的肥肉都化成了油渗了出来，再把剩下的胡萝卜、豌豆和玉米、鸡蛋都倒进去，翻炒均匀，尝尝咸淡。的做法

如果你一定要做出所谓的“金包银”蛋炒饭，那么这款蛋炒饭就是需要的，真的可以达到“粒粒分开并且每粒饭上都沾着蛋”哦。

1将鸡蛋汁打匀（但是不要打到冒泡），然后将蛋汁均匀地拌进饭中。这样就可以保证每粒米上都有蛋了。多神奇啊！

2油热了再下饭，鸡蛋和饭下锅的时候一定要快速翻炒。让本来黏糊在一起的蛋汁饭渐渐分开，一般要炒个10分钟左右（看饭量的多少自己拿捏）就可以了。什么时候算炒好了？看米饭从纯白色逐渐变成晶莹透明的，就不多了。

3加盐、葱，出锅。

苹果1/2、香蕉1/3、圣女果2个、美颜小黄瓜半根、蛋1个、剩饭1碗 ( 以上原料是一人量，水果可以是自己喜欢的任何水果 )

油、生抽、胡椒粉、凉开水、鸡精。

【做法】

所有水果均切成半厘米见方的小丁，鸡蛋打散，蛋液中加点胡椒粉和1茶匙凉开水(这样炒出的蛋块比较松嫩)。

锅内热油，8成热时，倒下打匀的蛋液，一边用长筷子或锅铲把蛋液按顺时针迅速划散。盛起蛋块。

热锅中重新倒入油，8成热时，下剩饭炒(剩饭下锅前要把米粒尽量松开，不能有饭团)。

下苹果和黄瓜丁。(硬的水果先放)

下圣女果、香蕉丁翻炒。(质感软的水果后放)

加生抽、鸡精调味即可。(水果蛋炒饭不加盐)

银鱼蛋炒饭

【原料】

银鱼、米饭、豌豆、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、姜片、料酒。

【做法】

（1）准备好所需食材。将豌豆洗净放入开水中焯熟备用。

（3）另起锅烧热放油，倒入鸡蛋液，炒至凝固时撒入葱花。

（4）放入豌豆、银鱼和米饭炒匀。

（5）加少许生抽、盐、胡椒粉翻炒入味即可。

火腿的制作方法

特别大家尝尝这款荣华的香肠，单吃配XO酱都很赞

火腿是家常生活当中常见的一种食物了，而且火腿可以和很多的食材相互搭配在一起烹煮出美味的食物，例如火腿蛋炒饭，还有黄瓜炒火腿都是常见的吃法，大家可以尝试自己动手制作。

一、火腿蛋炒饭

白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。

1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。

2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。

二、黄瓜炒（2）将银鱼放入沸水中，加入姜片、料酒焯熟捞出。火腿

配料:黄瓜400克,双汇火腿肠一节,鸡精少许,盐材料：少许,油少许.蒜一瓣.

蒜瓣拍碎,黄瓜切片,火腿肠切片,油入锅烧热,蒜泥略炸,入火腿肠片,翻炒变色,入黄瓜片,不断翻炒,待黄瓜变软,放鸡精少许,盐少许,水少许,盖锅略煮出锅.

制作简单,味道清淡,咸中带甜,还有黄瓜的清香。

也有人反对用火腿肠的,那就用里脊肉代替吧,里脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然后再放黄瓜炒.黄瓜倒进后，炒的时间不可过长，否则颜色会很难看，大约八九成熟就可以，加白糖，葱段，鸡精，若想颜色漂亮一些，放点红辣椒点缀。

炒米饭教程

3、炒至米饭粒粒分明后，锅边炝入少许酱油，加1大匙韩式辣酱、葱花、胡椒粉两翻炒1分钟即可起锅。

怎么炒米饭好吃营养

超级好吃的炒饭 快做给宝宝吃吧

炒蛋炒饭重要的精华是剩大米，而这个剩大米尽量选择当天的剩下大米，因为这样的话可以增加蛋炒饭的一个颗粒感，首先呢，先准备大米以后就是准备一些黄瓜，胡萝卜火腿肠和鸡蛋，首先先把鸡蛋打散，可以放入少量的盐，一定不要放的过多，因为再做好以后还会加入调味品，如果这个时候放入过多的盐的话，整个道菜就会比较咸，准备好鸡蛋以后将锅中放入食用油，把鸡蛋的蛋倒入锅中使劲儿进行搅蛋液，一定要保证蛋液是比较碎比较充满的，鲜黄金黄的，这样的鸡蛋是吃的。准备好以后，把鸡蛋捞出就可以了，再把胡萝卜黄瓜切成丝状，然后再切成丁状，一定要切得越小越好，火腿肠也是因为火腿肠本身的样子是比较大的，把它切成一小块的顶爪，这样的话入口会非常好吃，呢，把大米放入在前面一定要加入食用油，放入少量的葱姜蒜可以不用放姜，然后放一些其他的调味品，然后把大米放入再放入菜品进行翻炒，炒出来会是金黄的蛋炒饭，会非常的好吃。

炒米饭的窍门

炒米饭的诀窍在于蛋液一定要新鲜，因为鸡蛋是比较鲜嫩鲜滑的话会裹着大米，非常好吃，而且营养价值也是极高的，所以很多人都喜欢把蛋液裹在大米上，会非常的好吃，样子好看，营养价值高，而且口感也是非常不错的，像一些黄瓜粒，胡萝卜里都是增加它颜色的一个样貌，而且对于它可以起到一些简易的效果，所以这几道食材是搭配在一起是非常好吃的，不仅好吃好看，营养价值又高，所以有很多人都很喜欢吃。尽量可以选择当天蒸出来的大米，中午没有吃完，晚上可以选择吃蛋炒饭，因为如果是刚蒸熟的大米，它可能它比较水分高，这样的话它的黏性就比较大，这样的话就无法让它处于一个历历分明的一个状态，所以尽量还是能够选择已经煮好的大米。

炒米饭的营养价值

蛋炒饭的营养价值是非常高的，因为它本身含有胡萝卜鸡蛋蛋白质这些含油量比较丰富的食物，像鸡蛋含有的蛋白质是非常丰富的，对于小孩子和老人来说补充蛋白质是非常重要的，可以帮助骨骼和牙齿的生长，避免由于一些钙物质一样的不足，导致出现一些牙齿脱落骨质疏松等问题，这对于身体来说是非常重要的一大问题。像胡萝卜可以补充非常高的维生素以及胡萝卜素，这对于身体来说是非常好的，可以很有效的补充身体，对身体的效果也是非常佳的，所以有很多人都很喜欢吃炒米饭，而且炒米饭的营养价值高，而且比较方便做，所以很多人都会选择。

炒米饭里可以放什么

炒米饭里可以放入鸡蛋，胡萝卜，西瓜丁这些营养价值都是非常丰富的，而且口感也是比较好的，所以很多人都会选择吃这样的食物为身体提供的一样，但是与此同时也一定要注意，像这些营养是由于搭配起来比较好的，还可以放一些蘑菇菌类等食物，这些营养价值也是非常好的，而且样貌也是非常好看的，所以也会有人选择吃这样的食物为身体提供营养。但是还是要注意，有些人本身不能吃一些食物的话，吃了会影响到身体的一个健康，所以尽量还是避开这些食物。

相信很多人在平时经常会吃大米饭，也都知道大米饭做多容易剩下，剩下的大米饭可以用来炒，炒大米饭的做法非常简单，首先需要加足够的料，可以加上一些蔬菜和鸡蛋，因为菜越多，做出来的大米饭口感会越好，而且大米饭的做法也有不同类型。

三色黄金炒饭

材料

调料：花生油，精盐

食材：鸡蛋1个，隔夜饭少许，胡萝卜少许，莴笋少许，葱花少许

1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。

2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。

3、锅内放入少许油，把米饭煸炒香，加入少许食盐，这时关火打入一个鸡蛋，并且搅拌均匀，然后开火并不断翻炒。

4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香，当米饭金黄金黄滴，蠢蠢欲动的时候就ok了。

5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋，翻炒。

6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦!烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油!!

酱油炒饭

材料

白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

小诀窍

1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。

3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。

菠萝炒饭

材料

熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱

1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。

2.胡萝卜开水中稍煮。

5.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。

6.隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。

7.起锅时加上葱粒。

炒米饭如同快餐一样，现成的食物搭配在一起，五六分钟的时间就做成了，这可是宅家必备美食啊！好啦，话不多说，一起来看看剩米饭的华丽变身吧！

炒米饭

食材：剩米饭，小葱，油，盐和鸡蛋。

2. 干贝用水浸泡，洗净，备用；作步骤：

1. 将小葱切段，鸡蛋打散；

2. 锅中放油并放入打散的鸡蛋，迅速地用铲子把鸡蛋搅拌成碎末，翻炒熟之后盛出来备用；

3. 锅中再次放油，爆香小葱之后放入剩米饭（这里的剩米饭就是那些冷透偏硬的米饭，做之前需要把米饭搅拌散开，有块的地方继续弄开直到粒粒分明为止），不断地翻炒，炒至米饭均匀地散开颗粒，加入盐，两三分钟之后就可以出锅啦。

小贴士：

1. 以前吃炒米饭条件有限，只有鸡蛋和小葱。现在不一样了，大家可以根据自己的口味在炒米饭当中添加胡萝卜，黄瓜和洋葱等喜欢的蔬菜；

2. 米饭尽可能放入冰箱冷藏一夜，这样炒出的米饭颗粒分明而且口感会好很多；而且炒米饭的时候尽量用小火。

炒米饭怎么做？准备蛋黄和米饭搅均匀，加入盐，油锅炒反，加入生抽蚝油老干妈适量，小火煎蛋清，铺在蛋饭上，味道非常好吃试一试吧。

怎么炒饭吃

米饭这样做三碗不够吃

炒饭做法一，

材火腿肠肉质细腻、鲜嫩爽口，炒火腿肠的各种菜肴确实美味。火腿肠的危害可能很多家长有所耳闻，但有的家长可能认为只要买大品牌的火腿肠炒菜给孩子，应该不会有什么大问题。事实是不是这样的呢？其实，无论是什么品牌的火腿肠，无论是什么质量等级的火腿肠，都少不了各种添加剂。为了保证火腿肠的卖相、美味及保质期，火腿肠在制作的过程中添加淀粉、食盐、糖、酒、味精等调味品、护色剂、保水剂及防腐剂等物质，同时火腿肠在腌制的过程中也产生对人体不利的亚盐。火腿肠中的亚盐进入血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用，口服亚盐10分钟至3小时内，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状。亚盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。亚盐可以与食物或胃中的仲胺类物质作用生成亚胺，亚胺能导致癌症。料

"隔夜饭 1碗","鸡蛋 1颗","肉丝 少许","鲜香菇 2朵","高丽菜丝 适量","玉米粒 少许","海盐 酌量","酱油 酌量"

2:1.起热油锅放入蛋液、隔夜饭及海盐拌炒2.加入肉丝炒至八分熟3.放入香菇及高丽菜拌炒至干爽状（因为香菇跟高丽菜会出水）4.起锅前放入玉米粒拌炒一下5.盛盘

做法二，家常蛋炒饭

材料

米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精

2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅文火炒散后盛出。

3、炒锅不用再加油，将米饭倒入翻炒。

4、调入适量盐和鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可。这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。

做法三，老干妈干肠炒饭

材料

老干妈豆豉酱2小勺，干肠切片（自行酌量），焖好晾凉的米饭4小碗，酱油少许，食用油少许

1、锅中热油（油量要适中，别太少，不然容易糊锅），至5成热时加入老干妈豆豉酱，翻炒出香味后加入干肠片；

2、翻炒约一分钟后加入米饭、少量酱油和盐（依据个人口味酌量加入），翻炒8分钟左右至米粒着色均匀即可起锅。

做法四，日常泡菜炒饭

材料

白饭 3碗,韩国泡菜 80g,美白菇 1包,鸡蛋 2个,腌过的肉丝 150g,蒜头 1颗,葱花 30g,橄榄油 3大匙,韩式辣酱 1大匙,盐 适量,胡椒 少许,酱油 少许

1、锅子倒入橄榄油，爆香蒜片，待蒜香释放出来后倒入蛋液，不断搅拌炒至香酥。

2、拨开炒蛋，加入腌好酱油糖的肉丝炒香！再依续加入泡菜、美白菇，倒 炒饭做法有二，一是先将蛋放在油锅内炒好，盛起，再在油锅内炒饭，待饭炒透后加入炒熟鸡蛋拌炒匀，装碗而成。另一法则是先炒饭，待米饭炒匀炒透后，加入搅匀的鸡蛋，继续翻炒，炒透至香，使饭粒皆包蛋，饭无团，蛋无饼块，便为。入白饭中火翻炒！

怎么做炒饭

倒入米饭翻炒均匀，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺鸡精，尝尝，加入适量的盐，出锅

扬州然后倒入剩米饭翻炒1-2分钟，注意火别太大炒饭

白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。

1.鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。

2.起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。

21》简易蛋炒饭做法

简单的蛋炒饭，一点盐、一根葱，一个鸡蛋和一碗搅散的隔夜米饭。铁锅里加了热油，把加了葱花的蛋液倒进去翻炒，不待蛋液凝固，就可以加入米饭同炒，同时撒入盐，三下两下炒好，一定要把饭粒炒得在锅里跳了起来，没有一秒钟停顿。这样蛋的清香和米饭充分混合，而每一粒米在嘴巴里都独自香喷喷的。有人炒的饭好吃有人炒的不好吃，全在那炒饭的时候每一秒的拿捏，说简单可是也复杂，每个人领悟不同，每个人炒的滋味都不同。

22》皇家蛋炒饭

大米饭一碗、鸡蛋两个、油、盐、葱花、花椒面等。

做法：

1、先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。

2、米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。

关键：

1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。

2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。

3，葱花要后放。

4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。

5，炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。

6，火候要以300-500度为宜。

23》扬州蛋炒饭

扬州蛋炒饭 米饭粒粒松散鲜香，软硬有度。配料多种多样，鲜韧爽滑，香润可口。

原料：

上白籼米饭1500克，鸡蛋8只，水发海参50克，熟鸡脯肉50克，熟精火腿50克，熟鸡肫2只，河虾仁75克，水发冬菇25克，熟净笋25克，青豆25克，猪精肉50克，水发干贝25克，葱末15克，干淀粉5克，精盐8克，鸡清汤150克，绍酒5克，精炼油150克。

制法：

1、将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、猪净肉均切成小丁。虾仁加盐，干淀粉上浆。鸡蛋打入碗内，加盐3克，葱花5克，搅匀待用。

2、炒锅上火，放入精炼油，待油五成热时，放入虾仁划油至熟，捞出。再倒入海参丁、鸡肉丁、肫丁、火腿丁、冬菇丁、笋丁、猪精肉丁，略炒，加绍酒、精盐、鸡清汤烧沸，略煮，倒入熟虾仁烧沸后倒入碗内，成什锦浇头。

3、炒锅复上火，放入精炼油，倒入鸡蛋搂炒。炒至桂花状时，加入熟米饭同炒。炒匀炒透后，将精盐、葱末、“什锦浇头”和青豆入锅，与饭炒匀，起锅分装在碗内即成。

关键：

扬州蛋炒饭讲究煮饭，要求“颗颗分明，入口软糯”，做到“四要”：一要米好，宜香粳，不宜糙籼或糯米；二要善淘，以无砂、壳、稗，水清为宜；三要善用火工，沸水下米，先武火煮至米涨伸腰，改文火使饭逐渐干汤，再焖片刻，饭米呈光泽即成熟，熟后略焖，离火，用勺饭打散成颗粒状，不使并结；四要相水，放的不宜多，也不宜少，燥湿得宜。

24》香肠蛋炒饭

香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。

1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。

2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。

3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。

4.把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可

厨房的烟火气，让人踏实放松又温暖，今日早餐蛋炒饭配五1:1.肉丝先用少许酱油腌一下2.鸡蛋加入少许海盐拌匀3.鲜香菇、高丽菜切条或丝状谷杂粮

大哥，个传奇炒饭

炒饭都有哪几种做法

自制炒米饭

香葱蛋炒饭，香肠蛋炒饭，什锦蛋炒饭，火腿蛋炒饭，咸菜蛋炒饭，鸡丝蛋炒饭等等太多了。开炒饭店需要什么设5. 冬笋去皮，洗净，煮熟；备？炒饭灶：要开一家炒饭店，就得准备一台炒饭炊具，毕竟炉子方便快捷，可以快速送餐，菜篮子：所谓菜篮子是指将原料放入菜篮子中，然后放在烹饪炉上，一般40平方米的炒饭店只需准备4或5个菜篮子，冷柜：冷柜可用于放置食物，以防热食损坏，因为任何餐厅的冷柜都是必需的，。

辅料：鸡肉40克,火腿50克,虾仁5克,干贝15克,香菇（鲜）25克,鸭肫30克,海参（水浸）25克,冬笋25克,豌豆25克,鸡胸脯肉50克

午餐肉小葱酱油炒饭

用料 老抽；午餐肉；小葱；剩米饭 做法

在剩米饭里倒入老抽，搅拌均匀待用

午餐肉切丁，小葱切丁

起油锅，油热后倒入火腿丁翻炒几下

倒入葱白翻炒，倒入葱叶丁翻炒

放点鸡精和盐调味

黄金鹅油香葱什锦炒饭

用料 鸡蛋2只；米饭；广式香肠；什锦蔬菜；黄金鹅油香葱；盐；酱油做法

准备好所有食材，什锦蔬菜今天我采用的是超市速冻的什锦蔬菜粒

打蛋加入一点点盐，香肠切小粒，什锦蔬菜丁备好

锅内放入3勺黄金鹅油香葱，倒入鸡蛋，快速爆炒，让鹅油中的香葱嵌入蛋中，成型后倒出备用

重新放入半勺黄金鹅油香葱，先倒入切好的香肠丁，油和香肠爆脆

倒入米饭，蔬菜快速拌匀，此时加入少许酱油，增加点颜色，根据自己口感，考虑是否还要放盐

加入鸡蛋拌匀

炒饭的做法有哪些？

4.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。

1、米饭自是少不得的，而且是隔夜的冷做法饭；

蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋？川菜师傅教你这样做，你做对了吗？这样炒出来小孩特别的喜欢吃，也是扬州炒饭的做法，赶紧一起来试试吧，农业，农村，农民，川菜，美食

1、米饭自是少不得的，而且是隔夜的冷饭；

2.胡萝卜紫甘蓝切丁，香菇去蒂结丁，速冻的青豆玉米粒解冻。2、鸡蛋；

简单的原料就到此为止了，下面是我一般会加的：

3、火腿或者香肠，我喜欢那种红彤彤的广式腊肠，味道有些发甜，而且里面有肥肉，炒起来非常香；

4、黄瓜、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒。

辅料：葱花、蒜（两三瓣，切片），油、盐、鸡精、开水。

佐料准备齐了，就要开始做了。

首先要将黄瓜和胡萝卜切成小丁，然后在黄瓜丁里放少许盐腌一下，胡萝卜、豌豆和玉米用开水焯熟。腊肠也切成小丁。

接下来就是摊鸡蛋了，这个，应该是简单的了，不过，鸡蛋要打出泡泡摊出来的才会金黄耀眼。

下面这步可是很重要～～～～～～

往锅里倒少许的开水，撒入蒜片，盖锅盖，中小火焖，带听得“嗞嗞”的水声没有了，再掀开锅盖，这时候就会有一股蒜香和着腊肠与鸡蛋的香味在蒸腾的热气中扑面而来，再看锅里：红橙黄绿白交相辉映，色彩斑斓，而米饭更是颗颗都珠圆玉润。

把蒜片搅拌均匀，关火

不过要说省事的，还是把剩菜和饭放一起炒了，即简单又能将剩饭一网打尽，真真是懒人的做法了。

西式炒饭

用料：大米150克,胡箩卜25克，青豆25克，玉米25克，火腿25克，叉烧25克，番茄汁25毫升，糖25克，味精20克，盐10克，油10毫升

做法：

1.大米加水煮熟成米饭，胡箩卜，火腿，叉烧均切粒，过水；

2.油倒入锅中，将胡箩卜，青豆，玉米，火腿，叉烧过油炒，加入番茄汁，糖，味精，盐调入味；

3.再下入熟米饭一起炒匀即可。

鸡蛋炒饭是简单的一种

还可以香肠炒饭啊(或者是火腿肠),牛肉丝炒饭,鸡肉丝炒饭,叉烧炒饭啦,再放些蔬菜,玉米粒,榨菜什么的,很好吃的~