红豆跟赤小豆有什么区别_红小豆与赤小豆的区别

赤小豆和红豆的区别

外形不同：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长稍扁。用途不同：红豆体积较大，常用是用来做美味红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，适合用来煲汤或者煮粥来吃。口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感角度，红豆更适合食用。

红豆跟赤小豆有什么区别_红小豆与赤小豆的区别

红豆跟赤小豆有什么区别_红小豆与赤小豆的区别

1、外形不同：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

2、用途不同：红豆的体积比较大，常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

3、口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度，红豆更适合食用的。

赤豆和红豆区别是什么？

赤豆与红豆的区别在于颜色不同、形状不同。

颜色不同，相比较红豆，赤小豆的颜色略深一些，一般为暗红色。在有些赤小豆的表皮上，会呈现一些条纹。而红豆的颜色较为艳丽一些，一般为比较漂亮的红色，在表面上不会出现赤小豆那样的花纹。

形状不同，赤小豆与红豆的形状很相似，但仔细观察就能够发现，相比红豆，赤小豆略微扁一些，而且属于细长的形状。红豆则非常的饱满，形状为椭圆形，比赤小豆稍微短一些。

赤豆和红豆介绍：

赤豆，双子叶植物，豆科。一年生草本。茎蔓生或直立。三出复叶。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于，栽培较广。

红豆，蝶形花科菜豆属，一年生草本。叶为复叶，由三枚小叶组成，荚细长，表面光滑无毛，内含七至十粒暗红色种子。分布于、韩国及日本等地。

红豆和赤小豆有什么区别

红豆和赤小豆的区别是外形不同、口感不同、吃法不同。

1、外形不同

红豆和赤小豆的外形很相似，不仔细看的话很难区分，其实红豆要更矮胖、圆润，整体为椭圆形。而赤小豆则是细长的，为圆柱状，将两者对比在一起很容易分辨。

2、口感不同

在将红豆和赤小豆煮熟后，红豆吃起来的口感更加软糯、绵密，也更容易爆开，还会散发豆子的清香。而赤小豆质地相对坚硬，不容易爆开，也不如红豆容易煮熟，就算是提前浸泡一段时间它也很难煮爆开，在煮熟后也是每粒分明的状态。

3、吃法不同

赤小豆和红豆的吃法也是不同的，赤小豆一般都用来熬汤或者煮粥吃。而红豆不但可以熬汤、煮粥，还可以用来做豆沙，做红豆饼食用。因为红豆里面的糖分比较多，所以可以让做出来的甜品更加的好吃。

成长环境

红豆喜欢在开阔向阳的地方生长，生长速度快，喜欢阳光，有着很强的抗风能力。在生长期间对于土壤要求不高，耐贫瘠也耐干旱，适合在23-30℃的环境中生长。它的口感很好，经常被人们用来制作各种食品。

赤小豆在我国栽培广泛，一年生草本，别名红小豆、赤豆、朱豆，喜温，不耐涝，喜肥，抗干旱，根系生长能力发达，不过入土能力并不强，适合在疏松

红豆和赤小豆有什么区别

红豆和赤小豆区别如下：外形不同、用法不同、口感不同。

1、外形不同

赤小豆比较长，稍微有些扁，它的颗粒较小。而红豆是圆柱形状的，相比赤小豆体积更大，两者色泽是暗棕红色，没有什么区别。

2、用法不同

赤小豆常用作煮粥或者熬汤，做馅、做小吃都可以，红豆用来做美味的红豆沙糖水，如红豆沙，红豆百合糖水，红豆莲子糖水等。

3、口感不同

红豆煮熟会变软，吃起来也比较软糯，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也是煮不烂的，吃起来是比较硬的。

挑选红豆的方法：

1、根据颜色挑选

优质的红豆颜色为正红色，不会特别鲜艳，也不会暗淡无光；那些颜色看起来非常鲜艳的红豆，大多都经过特殊的方式处理过。

2、根据味道挑选

新鲜的红豆闻起来有豆腥味，而存放时间较长的红豆就没有这种味道，如果红豆已经发霉了，闻起来就会有一股发霉的味道。

3、观察有无虫眼

质量好的红豆表面光滑没有瑕疵，如果购买红豆时，发现红豆的表面有虫眼，那么就不要购买了。

赤小豆和红豆的区别是什么？

1、外形不同

红豆相对于赤小豆，外形比较大。而且红豆基本上呈椭圆形，赤小豆则是呈圆柱形。

2、口感不同

它俩的口感也是很不一样的。红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆即使浸泡了很长时间，经过长时间的煮制，终还是颗粒分明。

3、食用方法不同

红豆一般用来做红豆沙、红豆饼等，做法比较多样，而赤小豆适合的就是用来熬汤或者煮粥。

4、作用不同

这两种豆类尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。所以中医入都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

5、不同

赤小豆能通利水道，故尿多、身体消瘦之人忌食，故而在食用赤小豆时应当注意不能久食，

参考资料：

红豆和赤小豆的区别

外形：红豆呈圆形，赤小豆则是扁形；赤小豆相对于红豆比较细长，而且颗粒比红豆小；颜色方面赤小豆的颜色通常是暗红色，也会有褐色、黑色等，但是红豆主要为暗红色。烹饪方式：红豆蒸煮后特别容易出沙开花，比较适合制作成红豆沙等食物，做成各式各样的糕点，而赤小豆比较坚硬，不容易煮烂，通常是拿来入。

区别如下： 1、外形：红豆和赤小豆的外形看似相似，其实有很大的不同，红豆是圆形的，赤小豆是扁形的；赤小豆相对于红豆比较细长，而且颗粒比红豆小；颜色方面赤小豆的颜色通常是暗红色，也会有褐色、黑色等，但是红豆主要为暗红色。

2、烹饪方式：红豆经过蒸煮特别容易出沙开花，比较适合制作成红豆沙等食物，做成各式各样的糕点，而赤小豆比较坚硬，经过蒸煮是不容易煮烂的，所以可以拿来入等。